1ro de julio de 2019

Los actuales sistemas de producción y distribución de alimentos no permiten alimentar al mundo. Aunque el sector agrícola produce alimentos suficientes para 12.000 a 14.000 millones de personas, unos 850 millones de seres humanos (cerca de uno de cada ocho de los habitantes de nuestro planeta) viven en condiciones de hambre crónica según la FAO (2013). La gran mayoría de las personas que sufren hambre se localizan en zonas poco desarrolladas en las cuales se estima un porcentaje del 14,3% de personas desnutridas. Aunque la producción mundial de alimentos bastaría para dar de comer a todos, su inadecuada distribución lo impide, y aún de permitirlo, la escalada en los precios de los alimentos haría imposible adquirirlos a un gran sector de la población mundial. En el año 2010 más de un tercio de la población rural de los países en desarrollo estaba formada por personas “extremadamente pobres”. La gran mayoría de este colectivo desnutrido son mujeres, quienes constituyen el 43% de la mano de obra agrícola y padecen una profunda discriminación en cuanto a acceso a la tierra y otro tipo de recursos y servicios.

Según las proyecciones, la población mundial, que asciende actualmente a alrededor de 7.200 millones de personas, llegará a 9.300 millones en el año 2050. Ese crecimiento demográfico y los cambios dietéticos previstos vinculados al aumento de los ingresos y los actuales niveles de consumo, indican que a más tardar en 2050 la producción agrícola mundial tendrá que aumentar un 60 %, y un 100 % en los países en desarrollo, para atender la demanda. En el pasado, la innovación tecnológica y las mejoras institucionales dieron lugar a un considerable aumento de la producción y la productividad.A primera vista, parecería obvio el modo de obtener mayor cantidad de recursos para abastecer a la creciente población, mayores cosechas. Para ello deberían aumentarse las tierras de labor y los rendimientos por hectáreas. Desafortunadamente existen diversos problemas que obstaculizan estos objetivos tan fácilmente imaginables.

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