Noticias Formación IBMargarita Jiménez Fuerte Querétaro México.
La alimentación de los y las adolescentes es cada día más preocupante debido a la toma de decisiones de cada uno de ellos, los productos que se venden en las cafeterías de las escuelas, los hábitos sociales y familiares en ocasiones carentes de una adecuada información nutricional por especialistas o faltos de costumbres sanas e inclinadas a una salud presente y futura, hacen la necesidad de dar una información de los nutrientes requeridos en la etapa de la adolescencia.
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Alimentación
Artículos
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Los estudiantes ¿comen o se alimentan en las escuelas?
28 de octubre de 2020, por Formación IB -
La experiencia de saber ¿cómo asegurar la calidad sanitaria de los alimentos que se consumen en una cooperativa escolar?
24 de marzo de 2021, por Formación IBLos alimentos han sido producidos para satisfacer las necesidades biológicas de la humanidad, pero a su vez la preparación de los mismos implica un riesgo para la salud humana, es por ello que se decidió llevar a cabo un proyecto que mostrará la calidad sanitaria y microbiológica de los alimentos elaborados en una Institución Pública a los consumidores, que consta de una población joven de entre 15-18 años, además de contar con una comunidad adulta de docentes y administrativos.
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Textos publicitarios: ¿toda la verdad? ¡Los ¿mitos? de Coca- Cola!
13 de mayo de 2019, por Formación IBEvelyn Mac Dowall Reynoso.
En la vida diaria solemos consumir productos que parecen ser totalmente inofensivos, pero en realidad pueden tener consecuencias dañinas por un consumo extralimitado. Y si a ello le añadimos la publicidad que ejerce un gran poder de hacer ver todo inofensivo, nos encontramos desprotegidos si no manejamos información apropiada. -
La biotecnología alimentaria antigua: los alimentos fermentados
21 de mayo de 2019, por Formación IBCarmen Wacher Rodarte. UNAM. Cuando el ser humano se volvió sedentario desarrolló el cultivo de plantas y el cuidado de animales para alimentarse. Se vio entonces en la necesidad de conservarlos y descubrió que en algunos casos los alimentos se modificaban transformándose en productos que no sólo resultaban estables, sino que además eran agradables al gusto y no los enfermaban. Se piensa que así empezaron a "domesticarse" los procesos para producir alimentos fermentados, alimentos que vinieron a dar una importante variedad nutrimental a la dieta, al tiempo que se incorporaba de manera empírica a las levaduras, los hongos y las bacterias a la tarea de producción de alimentos.
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¿Por qué la leche calma el picante?
6 de enero de 2022, por CooperacioniB¿Alguna vez le han tentado a probar una guindilla o un chile habanero? ¿Se atrevería al menos con un pimiento del padrón? El picante, incluso el de un mismo alimento, no provoca el mismo efecto en todas las persona.
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Alimentación escolar: ¿comer y disfrutar los alimentos ... o tragar nutrientes?
12 de noviembre de 2019, por Formación IBDagoberto Ramírez Alarcón; Molina; Séptima Región; Chile.
La alimentación escolar comenzó como un paliativo a la desnutrición, pero tras 50 años, los antecedentes de obesidad, enfermedades crónicas (hipertensión) y sedentarismo que nos ubican entre los países con mayor obesidad en niños y adultos ha obligado a un drástico cambio: a una variante de dieta mediterránea, sin sal, que lamentablemente es rechazada por un enorme porcentaje de alumnos. -
Cuando los precios suben, el consumo de alimentos ultraprocesados aumenta (y perdemos salud)
22 de septiembre de 2022, por Formación IBQue la bollería, los helados, los snacks, los nuggets de pollo, las salchichas, los refrescos y los platos preparados no son una opción alimentaria saludable es algo que nadie discute a estas alturas. Pero no se trata de una cuestión de libre elección individual de lo que comemos sin más: uno de los factores que más influye en los hábitos alimentarios de la población es el precio de los alimentos. Y los alimentos ultraprocesados son más baratos que los frescos o los mínimamente procesados. De ahí que su consumo sea mucho más alto entre las clases más desfavorecidas, que a su vez están más expuestas y son más vulnerables a la publicidad.
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Cosechando aprendizajes a través de la preparación de la pachamanca
2 de junio de 2020, por Formación IBAlgunas actividades que se suelen realizar en Huancayo como la costumbre de preparar la pachamanca puede ayudar a desarrollar algunos proyectos integradores que permitan a los estudiantes lograr capacidades en las diferentes áreas curriculares, asignando tareas para lograr nuestro “propósito” de degustar este rico plato huancaíno.
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La guerra de Ucrania puede poner en jaque la seguridad alimentaria de muchos países
3 de marzo de 2022, por Formación IBLa guerra de Ucrania tiene un impacto directo en el suministro y el precio de los alimentos, ya que tanto Moscú como Kiev son importantes exportadores de recursos clave para su producción.
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¿De qué depende la calidad de la carne?
2 de febrero de 2022, por Formación IBLa obtención de carne encierra un complejo conjunto de factores que interactúan a lo largo de toda la cadena alimentaria. El resultado es un amplio abanico de carnes muy diversas en su calidad y precio como sucede en otros sectores, como por ejemplo el vinícola, en el que el consumidor diferencia vinos del año de un reserva.
